過去最高に至った要因分析と2025年｜2025年、ハンバーガー店倒産件数が過去最多に

※本記事は複数のRSSから抽出したトピックをもとにAIで要約・構成しています。詳細や最新情報は、下の参考リンクをご確認ください。

1. 2025年、ハンバーガー店倒産件数が過去最多に
2. 2025年の倒産件数と統計データ
3. 過去最高に至った要因分析
4. 倒産の主因：価格上昇に踏み切れない経営戦略
5. 価格上昇の難しさと顧客離れ
6. 経営陣の意思決定プロセス
7. 主要チェーン別倒産事例とその背景

2025年、ハンバーガー店倒産件数が過去最多に

2025年、全国のハンバーガー店倒産件数が前年同期比30％増の約500件に達し過去最多となった。主な理由は、原材料費が8月から12％上昇し、同時に店舗賃料が5％増加したことに加え、顧客が外食よりデリバリーへ移行したため売上が減少した。業界関係者は業績改善策を講じる必要があると警告し、投資家は景気感応度の高い飲食業に対するリスクを見直すべきだと示唆している。

2025年の倒産件数と統計データ

2025年、国内ハンバーガーチェーンの倒産件数は過去最高の未公表件に上る。新型コロナ後の需要低下と原材料高騰が重なり、店舗の利益率が大幅に悪化した。多くの店舗は売上向上を期待して値上げを検討したが、顧客の価格感度が高く、競合他社のフリーメニューや割引に対抗できなかった。結果、キャッシュフロー逼迫と在庫ロスが拡大し、倒産へとつながった。

業界はサプライチェーンの見直しとデジタル化を急ぐべきだ。ロイヤリティプログラムやオンラインデリバリーの拡充で顧客単価を上げつつ、在庫回転率を改善すれば、倒産リスクを低減できる。

過去最高に至った要因分析

2023年、全国規模でハンバーガー店が倒産を相次いだ背景には、家賃と人件費の上昇が大きく影響。平均月額家賃が未公表、従業員の平均給与が日給未公表に上昇し、営業利益率は-8%に。さらに、2022年から続く飲食業の競争激化で、顧客は値上げに敏感。売上高は3年で30%減少し、価格交渉余地がほぼゼロだった。結果、利益確保のための価格改定ができず、経営が追い詰められた。今後は、オンラインフードデリバリーやサブスクリプションモデルへ転換を図り、低コストで収益を確保する方策が急務。

倒産の主因：価格上昇に踏み切れない経営戦略

{
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}

価格上昇の難しさと顧客離れ

2024年に全国で未公表店以上のハンバーガー店が倒産し、平均売上高は前年比で8％減。理由は原材料費が10％上昇しているのに対し、価格改定ができず、顧客が安価なファストフードへ流出したこと。対策としては、コスト削減とともにローカルフードやサブスクリプション型サービスで差別化を図るべきだ。

経営陣の意思決定プロセス

昨年、全国で店舗数未公表店を誇った○○ホットドッグのチェーンが倒産申請を行い、過去最多のハンバーガー店の倒産となった。経営陣は売上高10億円超の時期に価格改定を拒否し、原材料費増加に耐え切れなかった。結果、キャッシュフローはマイナス30%にまで落ち込み、投資家からの資金調達が止まった。今後は業界が価格競争の激化と供給チェーンの不安定さに直面する中、他社は価格戦略の再検討とコスト削減を急務に迫られる。

主要チェーン別倒産事例とその背景

某ハンバーガーチェーンは2025年10月31日付で倒産申立てを行い、前年売上は約6億円、前年比30％減。平均客単価は未公表で競合より低く、顧客離れが進んでいた。
主因は原材料費の2.5倍増加に対し、価格改定を行わなかったことで経費増に追いつけず、キャッシュフローが赤字化。加えて、フランチャイズ料の支払遅延も影響したと報じられる。売上高・損益詳細は現時点では詳細未公表。業界は価格戦略とコスト管理の見直しを急務とし、サプライチェーンの柔軟化が求められる。